本文摘要：“曲曲菜中所含膳食纤维、糖分、胡萝卜素、维生素C、维生素A、钙元素、镁元素、铁元素、锰元素、锌元素、磷元素、蒲公甾醇、甘露醇，所含17 种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最低，占到氨基酸总量的43％。口感十分鲜美、清香、具备独有风味，所含大量维生素和大量钙、铁、蛋白质等营养成分，是生食蔬菜中的上品，具备清热解毒、清肺化痰、凉血利尿、消炎解热、增进生长发育、预防贫血等功效。

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